Привет всем! Поговорим о том, в чем польза и вред свиного соленого сала, которое любят украинцы. Почти в каждой передаче про здоровье мы слышали от врачей и многих специалистов, что сало вредно, лучше употреблять жиры растительного происхождения. А эта статья ставит все с ног на голову. Она о пользе сала и о вреде подсолнечного масла!
1.О вреде масла
Оказалось, что растительный продукт при нагревании выделяет большую долю вреднейших соединений. Это относится не только к подсолнечному маслу, но и к другим растительным маслам, кроме кокосового.
Ученые установили, что они содержат вещества, вызывающие воспаление, язву желудка, повышение давления, болезни сердца, раковые опухоли, слабоумие, оказывают негативное влияние на плод при беременности. Кроме этого, продукты окисления липидов могут накапливаться в организме, потом, через определенное время может воздействовать негативным образом на здоровье людей.
Исследователи из Университета Де Монфорта в течение 20 лет проводили наблюдение и сделали такое заключение: рыба, поджаренная на подсолнечном или кукурузном масле содержит примерно в 200 раз больше вредных компонентов, чем советуют мировые нормы безопасности. Так что же нам советуют врачи?
- Во-первых, отказаться от жареного питания.
- Во-вторых, жарить на свином сальце или сливочном масле.
А еще совсем недавно эксперты советовали отдавать предпочтение только растительным жирам.
к содержанию ↑2. Польза и вред свиного соленого сала
Сейчас специалисты объяснили, что при нагревании со всеми маслами происходят одинаковые химические превращения. Полиненасыщенные жиры, которые содержатся даже в оливковом продукте, выделяют гораздо больше токсических составляющих, чем жиры, известные, как мононенасыщенные. В результате, последние считаются самыми безопасными. Но большую часть людей невозможно уговорить отказаться от жареной пищи, тогда для жарки лучше брать кокосовое масло или сальце свинок.
Свиное сало содержит каротин, витамины A, D, E. В его составе обнаружена арахидоновая кислота, необходимая человеку для повышения работоспособности.
Этот продукт убирает из организма токсические составляющие, очищает кровеносную систему от «плохого» холестерина, защищает от рака, особенно вместе с чесночком, помогает при болезнях лёгких, лечит печень. Кроме всего, он свободен от паразитов. Но его тоже необходимо употреблять умеренно, примерно 100 г за один прием. Лучше всего соленое с чесноком, тогда оно приобретает еще больше пользы. Не стоит опасаться прибавления веса. Американцы совсем не едят этот продукт, а посмотрите, сколько там тучных людей!
А теперь по традиции видео о пользе сала:
В этой статье я рассказал вам о пользе и вреде свиного соленого сала и вреде растительного масля для жарки продуктов. Как вам понравилась статья? Если да, то обязательно поделитесь ей в социальных сетях, подпишитесь на обновление блога и ждите продолжения.
С уважением, автор блога Алексей Фролов.
Ох уж эти эксперты…. Я думаю, что это все на уровне веры: вот пусть покажут мне 100 человек , которые постоянно ели всю жизнь растительное масло и умерли от отмеченных последствий, а потом 100 человек которые не ели раст. масло и жареное — и прожили 80 лет
Андрей, привет! Нам в этом, думаю, не разобраться, но я сало в Моршанске заказал!
Иногда практикуем для перекуса блюдо:
соленое свиное сало и чеснок — пропущенные
через мясорубку мажем на цельнозерновой хлеб.
И вкусно, и полезно.
Жарим также на свином топленом сале.
Но жареное едим очень редко.
Спасибо за информацию !
Вот это для меня новинка. Я просто режу сало, кладу на бутерброд и засовываю в рот салом вниз, как дядя Гиляй учил..